ルージュアルダン・スタッフブログ 愛知県豊橋市のゲストハウスウエディング結婚式場

秋のアシェットデセール

豊橋結婚式場 ルージュアルダンのスタッフブログをご覧の皆さまこんにちは!

本日は厨房の高畑がお送り致します!

 

7月も下旬に入り暑い日が続いておりますが、

熱中症には十分に気をつけてお過ごしくださいね!

 

早速ですが、私が前回のブログで秋メニューのご紹介をさせて頂きましたが、本日は秋メニューのアシェットデセールについてご紹介させて頂きます!

 

まず初めにアシェットデセールとは、

アシェット(皿)、デセール(デザート)

つまり皿盛りデザートの事をいいます!

 

夏メニューから私が考えさせて頂き、

今回秋メニューで2回目になりますが

初めにメインを何にするかを考え

それに合わせるソース、フルーツ、アイス

またそれらのバランスを考え、

ひと皿食べた時にまとまった味にすること

そして、美しく美味しそうにみせる為の盛り方

アシェットデセールの難しさに今回も沢山試行錯誤しました!

 

秋の味覚といわれる、秋に美味しいフルーツや食材を使い、是非皆さまに召し上がって頂きたいアシェットデセールに仕上がりました!



ここルージュアルダンに是非

お気軽に足を運んでくださいね‪‪☺︎‬

スタッフ一同心よりお待ちしております!

 

最後までご覧頂きありがとうございました。

 

rouge ardent  高畑理子

 

 

愛知県豊橋市の結婚式場・ゲストハウス
ルージュアルダン

豊橋市街を一望する丘の上、
1000坪の緑あふれる貸切邸宅
上質な空間で贅沢な結婚式を

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