ルージュアルダン・スタッフブログ 愛知県豊橋市のゲストハウスウエディング結婚式場

ルージュアルダンのブログをご覧の皆様こんにちは！今回は厨房の原がお送りします。

今回紹介させていただくのは、春メニューのグラニテです。

グラニテとはお魚料理とお肉料理の間に提供されるお口直しのシャーベットになります。

今回、初めて作らさせていただいたのは｢ローズヒップのグラニテ〜レモンジュレ〜｣になります。



フルーティーな甘み･爽やかな香りのシャーベットにレモンの酸味のジュレを合わせたグラニテになっております。上に乗ってる小さいバラの花びらは｢ベルローズ｣といい、豊橋で栽培されているバラを使用しています🌹

是非コース料理のメイン、お肉料理をさらに美味しくいただくためのグラニテはいかがでしょうか？

パティシエ 原