ルージュアルダン・スタッフブログ 愛知県豊橋市のゲストハウスウエディング結婚式場

ルージュアルダンスタッフブログをご覧の皆さん！

こんにちは〜！！

本日のブログは厨房の北折が担当します！

 

もうあと数日で12月に入るということで

今日は12月から変わる冬のデザートについて

お話ししたいなと思います！

私はその結婚式で皆さんが召し上がられる

コース料理の最後をしめるデザートを担当しました！

実は今年の夏と秋のデザートも

担当させていただき今回で3シーズン目です！

 

デザートの前にはアミューズから始まり

お魚やお肉のお料理がありますね

コース全体のバランスを考えながら

量や季節感を取り入れ試作を重ねます

そのデザートを実際にルージュアルダンのスタッフみんなに

食べて貰い意見を取り入れ完成します

盛り付けの仕方など、

私自身とても勉強させていただいた1年でした

今回はチョコレートとオレンジのハーモニーを

楽しんでいただける様な一品にしました！



これからの冬の季節

ルージュアルダンで実際にこの一品を

皆さんを食べていただける瞬間を

私自身も楽しみにしています！

最後までお読みいただきありがとうございました☺︎

 

Rouge Ardent 北折優芽美