ルージュアルダン・スタッフブログ 愛知県豊橋市のゲストハウスウエディング結婚式場

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ご覧の皆様こんにちは！

パティシエの海瀬です。

先日、ルージュアルダンでは

スタッフ試食会を行いました！

春夏秋冬で1年に4回メニューが変わりますが

去年の夏と今年の夏でもメニューが違うので

毎回厨房、プランナーさん、

サービスをしてくれるPJさんみんなで

勉強会を行なっています。

もちろん作る側での試行錯誤もありますが、

食べる側としても気づく事がたくさんあります。

「この料理はスプーンがあった方が食べやすかった」や「少し全体の量が多かった」など

ゲストに最後まで美味しく

召し上がっていただくためには

スタッフ試食会はとても大事です！

今年の秋のデザートは

オペラノワゼット

スイートポテトとカシスのアイスです

オペラノワゼットは

ヘーゼルナッツを使ったバタークリームと生地、

チョコレートが層になったケーキです。

上にはカダイフという小麦でできた麺状のものを焼いてのせています。

ザクザクした食感も楽しめるデザートに仕上げました。

秋メニューは9月からスタートします！

ぜひデザートも楽しみにしていてください！