ルージュアルダン・スタッフブログ 愛知県豊橋市のゲストハウスウエディング結婚式場

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こんにちは！本日はパティシエ中村がお届けします。

 

いよいよケーキデビューの日が近づいてきたので

最近は、より一層気を引き締めて練習に取り組んでいます！！

 

チョコレートガナッシュでの絞りがあるのですが

チョコレートを使えるのは本番のみなので

今は生クリームを使用して練習しています！

クリームも難しいのですが

チョコレートはもっと繊細に温度などもあつかわないと

すぐ硬さが変わってしまうものなので正直とても不安です、、

 

ですが、日々練習に励んでいる自分を信じて頑張りたいです！



ルージュアルダン     中村