ルージュアルダン・スタッフブログ 愛知県豊橋市のゲストハウスウエディング結婚式場

皆さん今晩は！



突然ですが、秋刀魚って美味しいですよね～。



今秋の、ルージュアルダンオリジナルメニューにはオードブルに秋刀魚が使われています。

なじみ深い秋の魚と言えば秋刀魚。

秋刀魚と言えば塩焼き！

香ばしく焼けた皮目にジュッ！とスダチをかけてアツアツをほおばると口の中に

ジューシーな身が広がります。



と、塩焼きはもちろん美味しいですが、アルダンではオードブルに使われています。

塩、と砂糖を振りかけて少しおいて臭みや余分な水分を出し、ビネガー(酢)でしめ、皮目をバリバリにあぶりまして、秋の野菜と一緒に仕上げています。



ちなみに私は、コースの中で一番好きです☆



結婚式だけではなく、ランチでもその美味しさを堪能して頂きたいので

今日、はるばるランチに来ていただいた良治さん、鮎美さんにも召し上がっていただきました。(ﾌﾞﾗﾝﾍﾞｰｼﾞｭで結婚式を挙げられて一年記念日にアルダンに来てくださりありがとうございます！！お二人の笑顔が見れて良かったです。是非また来てくださいね～！)





もうすぐ秋は終わってしまいますが、冬にも美味しい食材は沢山あります。

その食材たちを、最高に美味しい状態にして皆さんに堪能していただくために

キッチンスタッフは日々勉強、日々食材と向き合っています。



結婚式を控えているお客様、そうでないお客様も勿論、ぜひ試食会やランチに

足を運んでくださいね！

お待ちしています。

今日のブログはキッチンからミッチ～こと上清水が担当しました。