ルージュアルダン・スタッフブログ 愛知県豊橋市のゲストハウスウエディング結婚式場

こんにちは！

ルージュアルダンで働きはじめてもうすぐ４年目に突入します！
ここで働いていると彩を考えたお料理になっていたり
毎年メニューが変わり、さらに季節ごとにまったく違うお料理になります
いろいろな食材に出会います＊
きっとここで働いていなかったら知らなかっただろうな…と思います

ここではサービスの仕方だけでなく食材も勉強できます！
３年間働いてきて私が大ファンになった食材を紹介します！


こちらは…”フィサリス”といいます
食用のほうずきです！

ほうずきを食べられるという認識をお持ちの方も少ないので
ゲストの皆様に説明するとかなり驚かれます！
その反応も嬉しくて説明させていただくことが楽しいです！
味はみずみずしくフルーティー♪
口の中がさっぱりします！


左側は”穂じそ”といういいます
しその穂です

味もしそ、そのままの味なんですが
見た目が可愛らしく、お料理のアクセントになる食材です

右のピンク色のお野菜は”桃かぶ”といいます
通常のかぶよりも味も甘いんですが
自然の甘みでとてもさっぱりしています！
ピンク色がお料理をひきたててくれて見た目も鮮やかになります

以上私が大好きな食材でした！

是非この食材は一度口にしていただきたいです！
ルージュアルダンにも食べに来て下さい＾＾

村越ななみ