ルージュアルダン・スタッフブログ 愛知県豊橋市のゲストハウスウエディング結婚式場

仕事のパートナー

こんにちは

本日のブログは厨房の上田が担当させて頂きます

 

本日は仕事において欠かせない“仕事道具”についてお話させて頂きます

私達、厨房スタッフの欠かせない仕事道具といえば

想像された方も多いと思いますが、やっぱり包丁です

 

私は先日新しい包丁を購入しました!!

今までは専門学校の頃に購入した包丁を使っていたのですが

ついに今回購入した包丁でほぼ全て買い替えることができました

すごく嬉しいです!!



 

新入社員の研修の際にも

すでに学校で購入した包丁を持っていても

“牛刀”、“筋引き”、“ペティ”

は新しく自分で選んで購入するように教わりました

この三つ以外にも使用している包丁はあるのですが

最低限のこの三つを買い揃える事が出来て

やっと自分で1から選び、自分のお給料で購入できたので

毎日の仕事でも気分もあがり仕事も捗ります

 

どんな職種においても必ずこれは欠かせない!という

仕事道具があると思います

その仕事道具はいわば仕事でのパートナーで

仕事を効率よく、こなしていく上でも欠かせないアイテムだと思います

 

数あるメーカーからこれだ!と選んだこの包丁たちを

これからも大切に使っていきたいと思います

切れ味が落ちてしまわない様に毎週砥いで

その包丁で切った食材たちで

結婚式や会場見学、平日のレストランにお越しいただいた方々に

最高のお料理でおもてなしをしたいと思います

 

次はどの包丁を購入しようか悩みだした上田でした

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