ルージュアルダン・スタッフブログ 愛知県豊橋市のゲストハウスウエディング結婚式場

ゲストの気持ちになる

皆さんこんにちは!

6月も中旬にさしかかり本格的に梅雨に入りましたね!

本日は雨でも気分は絶好調の河合がお送りします!

 

先日同期の太田Pと一緒に

名古屋にある姉妹店のクルヴェットダイニングに

食事にいきました!

普段は結婚式でお料理を出していますが

その日はゲストとしてお料理を楽しませていただきました

ゲストの立場になる事でたくさんの事を学びました

はじめて見るお料理

食材は何を使用しているのだろう

どう食べると美味しいのだろう

どのナイフとフォークを使うのだろう

ゲストとして座っているとたくさんの疑問が浮かんできました

その疑問を解消してくれたのがお料理を運んでくださった

サービススタッフの方でした

普段何気なくお料理を出していたのですが

お客様から見れば初めてみる料理です

疑問を解消するのはもちろん

料理説明でその料理が何倍も美味しく楽しむ事ができる

という事もゲストの立場になる事で学ぶ事ができました

ゲストの気持ちになってみると

こんな説明もあると嬉しいな

こんなサービスしてもらえたら嬉しいな

とゲストの求めている事が分かりました

この経験をいかして今週の結婚式から

ゲストの方から声をかけられる前に

求めているサービスをしていきたいなと感じました

「ゲストの気持ちになる」

良いサービスをする近道だなと感じた有意義な時間となりました

ぜひ皆様もクルヴェットダイニングにお食事に行ってみてはいかがですか?

料理はもちろん素晴らしいサービスに感動する事間違いなしです!!!



Rouge Ardent 河合 諄奈

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